Kok Bok : Ulrika Eleonora Muncks receptsamling på Skånelaholm

Tryckt bok

250 kr

PDF

EPUB

Provläs

Open Access

Kok Bok – Ulrika Eleonora Muncks receptsamling på Skånelaholm

Karin Sidén

Utgivare Kungl. Vitterhetsakademien

Köp 250 kr

Publicerad 2019
Isbn 9789188763105
Typ Inbunden
150 sidor
Svenska

Visa bilder från boken »

Ulrika Eleonora Muncks receptsamling skrevs omkring 1770–1780 och innehåller etthundrasexton recept på bakverk, desserter, pastejer och andra maträtter. Kokboken gick i arv till Ulrika Eleonoras dotter sångerskan Brita Catharina Lidbeck och tillhör nu den Rettigska samlingen på Skånelaholms slott. Receptsamlingen är på många sätt typisk för en kategori handskrivna kokböcker som författades av adelns och borgerskapets kvinnor i 1700-talets Sverige och ges här ut som faksimil tillsammans med texter av Karin Sidén.

Karin Sidén är docent i konstvetenskap och ledamot av Kungl. Vitterhetsakademien. Sedan 2012 verksam som överintendent och museichef vid Prins Eugens Waldemarsudde.